Muslos de pato confit con patatas.

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Te dejamos una receta para preparar unos muslos de pato confit con patatas fritas en su propia grasa.

Sigue los pasos para preparar fácilmente este plato que hará las delicias de tus invitados.

INGREDIENTES

  • 1 Lata de 5 muslos de pato confit (comprar aquí)
  • 300 gr. de patatas (nunca son suficientes)
  • 1 cebolla pequeña.

PREPARACIÓN

Paso 1

Atemperar la lata de muslos con el fin de que la grasa esté derretida y de esa manera se puedan sacar los muslos de una manera más sencilla y lo mas escurridos posible.

 

Paso 2

Sacar los muslos a una bandeja de horno, y dejar la grasa en lata.

 

Paso 3

Pelar las patatas, y partirlas  como si fueran para cocer (chascadas).

Cortar la cebolla en aros.

 

Paso 4

Freír las patatas y la cebolla.

Verter la grasa de pato que ha quedado en la lata a una sartén, sin que caiga la gelatina que estará en el fondo.

Calentar la grasa hasta que salga humo, y añadir las patatas poco a poco para que no baje la temperatura. A medio freír las patatas, añadir los aros de cebolla.

Mientras se fríen las patatas, se calientan los muslos (que ya están cocinados),  a 180 ºC durante 10-15 minutos.

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